Liköre sind alkoholhaltige Getränke mit sehr hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter). Der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 15 bis 40%, hier gibt es aber auch Ausnahmen mit deutlich weniger, oder mehr Alkoholgehalt.

Liköre mit einem Zuckergehalt von über 250gr pro Liter nennt man Creme. Mit einer Ausnahme: Für "Creme de Cassis" ist ein Zuckergehalt von über 400 Gramm pro Liter vorgeschrieben.

Den typischen Geschmack erhalten Liköre durch Beigabe von Fruchtaromen, Sahne, oder Kräuterauszügen. Ihre Farbe erhalten Liköre durch Farbstoffe. Diese können sowohl künstlich, als aber auch naürlichen Ursprungs sein.

Liköre bilden neben einigen anderen Spirituosen die Grundlage für die heutige Vielfalt an Cocktails. In der modernen Cocktailgastronomie sind diese nicht mehr wegzudenken.

Hier ein kleiner Auszug aus unserem Likörangebot:

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